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官方警示!小心中毒!大连人最近注意慎食这类海鲜!

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到了吃海鲜的季节
咱大连人的餐桌上
自然少不了各式各样的海鲜
但是海鲜好吃
食用时也得谨慎
前几天有人食用海虹中毒
引起不少人关注
↓戳链接看咋回事↓
除了海虹
扇贝和蚬子等贝类也是
大连人餐桌上的常见食材
但夏秋季节
是贝毒(麻痹性贝类毒素等)
中毒的高发期
大连市市场监督管理局
提醒广大市民朋友
夏秋季节谨慎食用海虹(贻贝)、扇贝、蚬子等贝类水产品。贝类本身不含毒素


有时贝类因滤食有毒藻类后,毒素会蓄积在其体内,而致使贝类含有毒素。
而毒素污染主要发生在沿海地区,与赤潮关系紧密。
那什么是麻痹性贝类毒素?
这是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一,约占藻毒素引起中毒事件的87%。
毒素遇热稳定,易被胃肠道吸收,且难以被人的消化酶所破坏,人一旦食用,很快释放并呈现毒性作用,引起人体神经肌肉麻痹,轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状,重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。
目前尚无特效解毒治疗方法和药物。大连市市场监督管理局
提醒市民
温馨
提醒
1
要从正规途径购买贝类,不要购买及食用有毒赤潮海域的贝类。
2
加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏,贝类毒素主要集中在贝类的中肠腺。
3
食用贝类要适量,不要一次食用大量贝类,最好不食用蒸煮贝类的汤汁。
疑似中毒怎么办?
若食用贝类后出现口部及四肢麻痹、刺痛,肠胃不适如呕吐、腹泄等疑似中毒症状,首先拨打120,尽快到医院处理,并及时向当地市场监管部门报告。
海鲜营养又美味
不过海鲜种类不同吃法也不相同
这些部位不建议食用
1

虾头里面含有有害有毒物质,特别是重金属残留物都在虾头里面,因此是不能吃的。虾线是虾的消化道,一般为黑色的较多,在虾的背部,虾线里有脏东西,吃的时候最好先剔除。 2
螃蟹
富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低,饱和脂肪少,有益心脏健康。注意:高血脂患者只能偶尔食用。蟹心呈白色的六角形,在螃蟹中间黑色膜衣的下面,也叫六角板,从中医角度讲是极寒之物,最好不吃。蟹腮在螃蟹壳内像两排小爪子,是螃蟹的呼吸系统,建议不要食用。蟹胃是在蟹黄里面,三角形状,其中还有螃蟹的排泄物,吃蟹黄的时候注意不要吃到蟹胃了。蟹肠在蟹子腹部的三角形内,掰开后可以看到一条黑线,吃的时候要去除。 3
扇贝
裙边藏有很多脏的东西,如果真的要吃的话,最好洗干净煮熟了再吃。扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏,里面有很多细菌,建议不要吃。 4
鲍鱼
鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏,通常里面具有毒素,容易引起皮炎等过敏反应,不建议食用。 5
海螺
富含维生素a和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高,也有益皮肤和头发健康,维生素a有助于改善视力。海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西,在螺肉里面,吃多了容易头晕恶心。 6
生蚝
富含蛋白质、锌、欧米伽-3脂肪酸及酪氨酸,胆固醇含量低。注意:6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。生蚝不能吃的部位:生蚝的肚子里有一块绿色的东西,这是生蚝吃过的食物,不卫生,最好不吃这个部位。 7
海虹(淡菜、贻贝、壳菜)
富含硒、铁、叶酸、维生素a、b族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。注意:1小碗贻贝就能满足一天的维生素b12需求,及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。海虹不能吃的部位:海虹里面有一种纤维物质的絮状物,呈黑色,这种东西吃进人体胃部不容易消化,因此应该去掉不吃。 8
海肠
要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃,需要下锅爆炒之前去除掉。信源:半岛晨报大连市市场监督管理局
编辑:“新闻大连”婧琦
美编:“新闻大连”孔德成
主编:“新闻大连”张溢中大家此刻都在看这些↓

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